Avaliação Nutricional Enfermos

Planilha de avaliação e recomendações nutricionais para adultos e idosos enfermos ou hospitalizados

 

Conteúdo detalhado:

1. Cadastro: registro de informações gerais do paciente - dados pessoais e de contato, motivo principal da consulta, registro das visitas ao consultório e de pagamento.

2. Avaliação clínica: registro da história clínica atual e pregressa do paciente - queixa principal, funcionamento intestinal, Escala de Bristol, edema, micção, estresse e descanso, doenças atuais, transtornos alimentares, registro de exames, tratamentos de saúde e cirurgias realizadas, doenças na família e medicamentos em uso.

3. Avaliação comportamental: registro da rotina de comportamentos do paciente - fumo, ingestão de álcool, cálculo de calorias provenientes exclusivamente do álcool, esforços físicos rotineiros (locomoção, serviços domésticos), tempo de inatividade (TV, computador, jogos) e exercícios físicos regulares (tipo, frequência e duração).

4. Avaliação alimentar: registro e avaliação da história e hábitos alimentares atuais e pregressos do paciente - acompanhamentos nutricionais anteriores, alergias, intolerâncias, preferências, aversões, características do apetite, mastigação, ingestão de água, hábitos de compra e preparo de alimentos, ingestão de gorduras, sal e edulcorantes naturais e artificiais, suplementos em uso, Questionários de História Alimentar (Dia Alimentar Habitual), Frequência Alimentar e Formulário de Registro Alimentar.

5. Avaliação bioquímica: destinada ao registro e análise do perfil bioquímico do paciente - mais de 130 exames, com indicação de quando os pedir, conteúdo teórico sobre patologias associadas a cada alteração e análise dos resultados encontrados. Os exames bioquímicos estão assim agrupados: exames de rotina, exames de rotina complementares, hemograma, perfil lipídico, EAS tipo I, proteínas plasmáticas, minerais séricos, vitaminas séricas, fezes, parasitológico de fezes, hormônios imunoglobulinas e outros exames.

6. Avaliação antropométrica: destinada ao registro e análise das medidas corporais do paciente - peso atual, peso usual, peso desejado, estatura, perimetria e dobras cutâneas. Os indicadores, protocolos e pontos de corte utilizados na avaliação antropométrica são:

  • Peso estimado (Chumlea et al., 1988/1994)
  • Estatura estimada (Chumlea et al., 1988/1994; Palloni et al., 2005)
  • Peso ajustado para baixo peso e excesso de peso
  • Risco de comorbidades: IMC (OMS, 1997) e perímetro da panturrilha em idosos (Guigoz et al., 1999)
  • Ajustes de peso por amputação, edema e/ou ascite (Martins, et al., 2003; James, 1989; Osterkamp, 1995)
  • Relação peso atual x estatura: IMC (OMS, 1995 para adultos; OPAS/OMS, 2003 para idosos) e % de adequação (Grant, 1993)
  • Relação peso usual x peso atual: % adequação (Grant, 1993) e % mudança (Blackburn, 1977)
  • Componentes muscular e adiposo: perímetro do braço, dobras cutâneas tricipital e subescapular, área muscular do braço corrigida e área de gordura do braço (Frisancho, 1981/1990)
  • Registro de dados de bioimpedância: % gordura corporal, massa de gordura, massa livre de gordura, massa muscular, água corporal, peso seco, resistência, reatância, impedância, ângulo de fase, proteínas, minerais

7. Recomendações de energia e nutrientes: destinadas ao cálculo das recomendações de energia e nutrientes a serem prescritos na dieta. De acordo com objetivo do paciente (ganho, manutenção ou perda de peso) é gerado o valor energético da dieta a ser calculada, a distribuição calórica nas refeições ao longo do dia e recomendação de 35 nutrientes. As recomendações utilizadas são:

  • GEB/GET (Harris & Benedict, 1919; FAO/OMS, 1985; Mifflin, 1990; FAO/OMS, 2004; RDI/EER/IOM, 2005; Regra de Bolso)
  • Carboidratos (RDI, 2002/2005; OMS, 2003; SBC, 2007)
  • Proteínas (RDI, 2002/2005; OMS, 2002/2003; SBC, 2007)
  • Lipídeos (RDI, 2002/2005; SBC, 2007; OMS, 2008)
  • Frações lipídicas, fibras, água, vitaminas, minerais e eletrólitos: RDIs vigentes

8. Conduta e evolução: destinada ao registro das condutas adotadas com o paciente e sua evolução ao longo do acompanhamento nutricional.

Avaliação Nutricional Enfermos

R$ 150,00Preço

 

  • Cadastro, registro de visitas e de pagamento
  • Avaliações alimentar, comportamental, bioquímica, bioquímica e antropométrica
  • Recomendações de energia, macro e micronutrientes de acordo com os dados da avaliação e objetivo da consulta

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