Avaliação Alimentar e Dietética: como fazer?

Atualizado: 20 de Mai de 2021

Nutricionista, você pode usar o Recordatório de 24 horas, Registro Alimentar, Dia Alimentar Habitual e/ou o Questionário de Frequência Alimentar. Não existe uma metodologia perfeita, mas vamos mostrar cada uma delas, bem como seus prós e contras.


lista de substituição de alimentos
Foto: Luna Lovegood / Fonte: pexels.com

Em uma consulta de nutrição é preciso identificar os padrões de consumo alimentar e investigar a relação da alimentação com o #estadonutricional e a saúde do paciente. Para isso os nutricionistas podem utilizar os seguintes métodos para estimar a quantidade e a frequência de consumo dos diferentes tipos de alimentos:


1. Recordatório 24 horas


Consiste na obtenção de informações sobre os horários, tipos e quantidades de alimentos e bebidas ingeridos nas 24 horas que antecedem a #consulta, ou seja, no dia anterior. Esse é um método rápido e simples de ser aplicado, porém sofre influência direta da memória do entrevistado. Uma técnica interessante