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  • carga glicêmica

    Glicemia, Índice Glicêmico e Carga Glicêmica: saiba mais

    02/08/2016 - DCV, Emagrecimento, Hipertrofia Muscular, Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva, Nutrição Estética

    Glicemia, Índice Glicêmico, Carga Glicêmica… Conceitos cada vez mais utilizados quando o assunto é dieta, emagrecimento, nutrição esportiva, estética, ganho de massa muscular, enfermidades crônicas não transmissíveis e, principalmente, diabetes. Mas, será que os nutricionistas se baseiam neles para calcular planos alimentares e ficar de olho nas alterações, bem como nos picos de glicemia e insulina […]

  • banana verde

    Controle o Diabetes Com a Farinha e/ou Biomassa de Banana Verde

    27/01/2014 - Nutrição Clínica

    Bom dia, amigos. Este é um post todo dedicado a uma das frutas mais queridas do Brasil: a banana! Mas engana-se quem acha que é da banana madurinha que estamos falando, agora é a vez da banana verde. Está chocado? Pois saiba que a banana verde, graças ao amido resistente contido nela, atua como fibra […]

  • Diabetes Mellitus tipo 1

    Dia Mundial do Diabetes

    14/11/2013 - DCV, Nutrição Clínica, Saúde Pública

    Olá pessoal! Hoje, 14 de novembro, é o Dia Mundial do Diabetes. Esta data foi definida em 2007 pela Federação Internacional de Diabetes (IDF), entidade vinculada à Organização Mundial da Saúde (OMS), e introduzida no calendário em 1991, como resposta ao alarmante crescimento do diabetes em todo o mundo. Apesar desse crescimento acelerado, muitas pessoas […]

  • carboidratos

    Hipertrofia e Emagrecimento: Carbo de Alto ou Baixo IG?

    26/09/2013 - Emagrecimento, Hipertrofia Muscular

    Os nutrientes, como geradores de energia, são as fontes exógenas de produção de glicose. Desta forma, eles influenciam diretamente na elevação da glicemia. Entretanto, a quantidade e velocidade de absorção e utilização entre eles não é a mesma. Entre 35% e 60% das proteínas são convertidas em glicose em três a quatro horas e somente […]

  • fibras solúveis

    1.001 Funções das Fibras Solúveis

    26/08/2013 - DCV, Emagrecimento, Nutrição Clínica, Saúde e Bem-Estar

    De acordo com a Association of Official Analytical Chemists International (AOAC), fibras alimentares são compostos de origem vegetal, correspondentes às partes comestíveis de plantas ou carboidratos análogos que, quando ingeridos, são resistentes à hidrólise, digestão e absorção no intestino delgado e sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso de humanos. As fibras são divididas […]

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