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Suplementos de Vitaminas ou Minerais Engordam: Verdade Ou Mentira?

“Suplementos de vitaminas e minerais engordam?” Que nutricionista nunca ouviu essa dúvida de algum paciente? Além de entrar no tema polêmico da suplementação de vitaminas e minerais, o que pode fazer o indivíduo ganhar peso ou perder peso (principalmente de forma rápida) é pauta constante para quem atende. Pensando nesta dúvida comum, nossa #equipe foi atrás de algumas informações para você! Seja bem vindo!

Mas antes… O que são vitaminas?

Vitaminas

São compostos orgânicos biologicamente ativos, essenciais para a manutenção do metabolismo normal, desempenhando funções fisiológicas específicas. Elas são classificadas em dois grupos, conforme suas características químicas: lipossolúveis e hidrossolúveis.

  • Lipossolúveis – só se dissolvem em gorduras: vitamina A (retinol), D (calciferol), E (tocoferol) e K
  • Hidrossolúveis – são solúveis em água: as principais são vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 ou vitamina H (biotina), B9 ou vitamina M (ácido fólico), B12 (cianocobalamina) e vitamina C (ácido ascórbico).

 

E os minerais?

Minerais

São elementos com funções orgânicas essenciais, agindo tanto na forma iônica quanto na constituição de compostos orgânicos, como enzimas, hormônios, secreções e proteínas. E eles são classificados em dois grupos:

  • Macrominerais: aqueles que apresentam necessidades superiores a 100mg/dia e que estão presentes no organismo em proporções superiores a 0,05%. É o caso do cálcio, fósforo, sódio e magnésio.
  • Microminerais: também conhecidos como oligoelementos ou elementos-traço, eles são necessários ao organismo, porém em pequenas quantidades. É o caso do ferro, zinco, cobre, iodo, manganês, molibdênio, selênio, cromo e flúor.

Suplementos de Vitaminas e Minerais

Todos eles podem ser encontrados na alimentação, principalmente quando ela é variada e equilibrada. Porém, muitas pessoas consomem complexos de vitaminas e minerais para melhorar a saúde e relatam o ganho de peso. Será mesmo?

Antes de mais nada é necessário saber que conseguimos obter calorias de carboidratos, proteínas (4 Kcal/g, cada), gorduras (9 Kcal/g) e do álcool (7 Kcal/g). Alguns tipos de fibras também podem oferecer calorias (2 Kcal/g), porém estas são utilizadas ali mesmo, no intestino, para a manutenção de suas tarefas.

Alimentação saudável

Já a água, as vitaminas e os minerais NÃO são catabolizados (quebrados para a produção de energia) por nosso corpo e não fornecem calorias, não podendo, ao pé da letra, engordar. O ganho de peso de algumas pessoas pode ser explicados por alguns fatores, a saber:

  • Quando pessoas mal nutridas (mesmo com o peso normal, ou com sobrepeso, mas que apresentavam algum tipo de deficiência em vitaminas ou minerais) voltam à saúde normal, elas podem ficar mais ativas, mais dispostas, gastando mais energia e, então, é natural que apresentem mais fome. Quando estas começam a comer mais, provavelmente, poderão ganhar alguns quilos na balança.
  • Poucos estudos já demonstraram que a vitamina B3 poderia aumentar a fome, porém ainda faltam mais evidências que comprovem esta afirmação.

Alguns relatos também mostram que, antigamente, os suplementos de vitaminas e minerais continham açúcares e estimuladores de apetite como ingredientes, fato este que poderia explicar o ganho de peso. Porém hoje os estimuladores de apetite foram retirados da composição e muitas marcas trocaram o açúcar por adoçantes.

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Viu só? De qualquer modo, os fatores para o ganho de peso não serão a ingestão de vitaminas e minerais em si, visto que estes não oferecem calorias ao organismo.

É válido lembrar que os suplementos de vitaminas e minerais podem não ser indicados para o seu caso. Na maioria dos casos, uma alimentação variada, rica no consumo de frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas, laticínios, gorduras, carnes e ovos oferecerá todos os nutrientes necessários para que o organismo esteja recheado de compostos essenciais para seu bom funcionamento.

mentira

Conclusão: vitaminas e minerais não engordam!

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Gostou do tema?

Conte-nos nos comentários! Algum paciente já chegou em seu consultório com essa dúvida?

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Texto: Anne Karoline Paiva
Revisão: Ju Tolêdo

Bibliografia Consultada:

PACHECO, M. Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos. 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2011. 669 p.

Site Ciência Informa

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